Laden...
Foto (2) Site Foto2 Site9 Site4 Site13 Site6 Foto8

Over ons

Michelin 2014: " Een kanjer langs de kade: in deze mooie mix van oud en modern kunnen er tot honderd gasten bediend worden. De keuken is actueel (de menu's zijn het interessantst geprijsd) en de bediening is losjes. Blikvanger is de wijnkaart, spectaculair door zijn aanbod en concept."

 

GaultMillau 2014: "Je kunt natuurlijk een fles Château Margaux 1949 (€ 3035) bestellen, maar ook onder de 200 euro biedt de zeer uitgebreide wijnkaart van Waterproef meer dan voldoende kwaliteit en variatie. Moeilijk kiezen? Vraag dan de sommelier om advies: aan wijn-spijs wordt duidelijk meer aandacht besteed dan voorheen en dat resulteert in prima combinaties.

 

Uit de keuken komen fraai opgemaakte, hedendaagse gerechten in mediterrane stijl. Je kunt kiezen uit het maandelijks wisselende menu, een verrassingsmenu of het beknopte à la carte-aanbod. Mooi gebakken makreel met dungesneden tonijn ( buitenkant gebakken, binnenkant rauw), zoetzuur, krokante inktvis en sojasaus. Kleurrijk, evenwichtig en smakelijk geheel met wasabicrème, cress, komkommerrolletjes, augurk en eiwit. Daarna zeebaarsfilet en gamba (beide uitstekend bereid), romige pasta, gegrilde courgette, parmezaanschuim en kreeftensaus: uit de kunst!

 

De bediening is verzorgd, vriendelijk en attent en goed op elkaar ingespeeld. lendl Mijnhijmer is genomineerd voor de titel Talentvol Gastheer. Prettige sfeer in dit modern en stijlvol ingerichte restaurant aan de oude haven.

We komen graag terug!"