Voorproef
Gebakken coquilles
dungeneden mango | cassave | currymayonaise
Panfried scallops
thin sliced mango | cassava | curry mayonnaise
€17,50
Gegrilde zeebaars
gepofte gele biet | olijven | notenvinaigrette
Grilled seabass
swelled yellow beet | olives | nut vinaigrette
€17
Loempia (rauw)
tonijn | krab | komkommer | limoenvinaigrette
Spring roll (raw)
tuna | crab | cucumber | lime vinaigrette
€17,75
Thaise kokossoep
gebakken makreel | wortel | gember
Thai coconut soup
panfried mackerel | carrot | ginger
€13,50
Roast beef
rucola | parmezaan | truffelmayonaise
Roast beef
rocket | parmesan | truffle mayonnaise
€17,25
Iberisch buikspek
hoisin | rettich | little gem
Iberian pork belly
hoisin | daikon | little gem
€16,75
Tompouce (classic)
eendenlever | Granny Smith | aceto | brioche
Tompouce (classic)
duckliver | Granny Smith | aceto | brioche
€19,25
CHEFPROEF (verrassing)
3-gangen menu € 39,50
4-gangen menu € 44,50
5-gangen menu € 49,50
LUXE WATERPROEF
4-gangen menu € 55,00
5-gangen menu € 60,00
6-gangen menu € 65,00
LUNCHMENU
3-gangen € 29,50
Menu's zijn alleen per tafel te bestellen.
