DORADE
pasta • vongoles • salsa verde
SEA-BREAM
pasta • venus shells • salsa verde
€25,50
TARBOT OP DE GRAAT
peulvruchten • krokante aardappel • jus van bonenkruid
TURBOT ON THE SPINE
legumes • crispy potato • savory sauce
€27,50
GEBAKKEN HEILBOTFILET
krabkoekjes • groene asperges • antiboise
PANFRIED HALIBUT
crab cakes • green asparagus • antiboise
€27,00
VEGA
groenten tempura • wilde rijst • zoetzuur • pindadip
VEGA
vegetables tempura • wild rice • Indian pickle • peanut dipping
€22,50
GEGRILDE KALFSRIBEYE
lentegroenten • gekonfijte rozeval • Bearnaise
GRILLED VEAL RIBEYE
spring vegetables • sweet potatoes • Bearnaise
€28,50
IBERICOFILET
hoisin • eendenlever • ijsbergsla
IBERICO FILLET
hoisin • duckliver • iceberg lettuce
€29,50
WBURGER© classic!
truffel • rode ui • oude Beemster • gebakken ei
WBURGER©
truffle • red onion • old Beemster • fried egg
female 21,50 male €25,50
